De diep zwartpaarse kleur onderscheidt zich door aroma’s van bramenlikeur, tonen van zwarte kersenjam en kruiden, gekenmerkt door vanille die versmelten tot een verleidelijk boeket. Deze cuvée heeft een een verbazingwekkende complexiteit en een smaak die altijd meer verrassing en rijkdom onthult. Probeert u deze grote wijn eens bij de volgende gerechten: Cote du Boeuf met cantharellen, wild, bloedworst met appel, Camenbert uit de oven gesmolten met Provençaalse kruiden en truffels.
Na verschillende generaties van het produceren van één Vacqueyras, ging Henri Bungener op zoek naar drie verschillende Vacqueyra’s. Elke cuvée heeft zijn eigen persoonlijkheid en vereist apart werk, zowel in de wijngaard als in de kelder. Het is vanuit deze ontdekking dat de Fruit Sauvage, Carmin Brillant en Lao Muse cuvées zijn ontwikkeld om het beste uit deze zo specifieke terroirs te halen.
Cuvée Lao Muse komt van wijngaarden die hoog op de heuvel liggen. Het is hier een stuk droger waardoor de druiven veel meer geconcentreerd sap produceren. Ook vindt met hier schelpfossielen in de bodem. De wijn wordt gemaakt van 60% Grenache en 40% Syrah van wijnstokken van 30 tot 50 jaar oud. De druiven worden met de hand geplukt en selectief gesorteerd op hun kwaliteit. De gisting is traditioneel met een natuurlijke gisting met wilde gist. Hierna volgt een lange maceration, gedurende 2-3 maanden. De rijping duurt 12 tot 18 maanden in eikenhouten vaten van 1 jaar oud.
