Deze Cremant Blanc de Noir van Vignoble des 2 lunes ‘Clair 2 Lune’ is een mousserende wijn die uitsluitend van Pinot Noir druiven wordt gemaakt. De kleur van de wijn is witgoud met fijne, zeer heldere bubbels. In de neus is hij discreet met tonen van fijn rood fruit als aardbei en framboos en licht kruidig. De smaak is ruim en volhardend in zijn finesse. Delicate accenten van citrusvruchten komen naar voren met een lange citroenachtige afdronk. Een heerlijke frisse wijn die goed gedronken kan worden als aperitief eventueel vergezeld met sashimi of aan tafel bij coquilles, gebakken zeebaars of bij een dessert met sorbet van roodfruit.

Over Vignoble des 2 Lunes

De wijnen van Vignoble des 2 Lunes komen voort uit de ‘know-how’ van de zussen Amélie en Cécile Beucher, die de 7e generatie wijnmakers vertegenwoordigen. Elk jaar streven zij ernaar om in harmonie te leven met wat moeder natuur ons te bieden heeft. De diversiteit van de terroirs van de wijngaarden stelt hen in staat om unieke, karaktervolle wijnen te maken die de kenmerkende stijl van het wijndomein bepalen.
 
Elke oogst betekent een nieuw begin voor Vignoble des 2 Lunes. Er wordt speciale aandacht besteedt aan de wijnstokken. Ze oogsten handmatig en maken een zorgvuldige selectie van alleen de beste druiven uit elke tros. De passie wordt doorgegeven tijdens het rijpingsproces om uiteindelijk een unieke stijl te bereiken die Vignoble des 2 Lunes definieert.
 
De perfect rijpe druiven geven een uitstekende blauwdruk voor hun typiciteit. De wijnen worden nooit piepjong gedronken, alle wijnen blijven gedurende 12 maanden in het vat om te evolueren voordat ze de kelder verlaten. De zussen hebben bijna een obsessie voor het maken van mooie wijn, in goede harmonie met de natuur. Dit geldt overigens niet alleen voor de wijn, maar ook voor de uitmonstering van de fles, de verpakking en de sluiting. Biodynamisch ‘by heart’!