De rijpe tannines en het verfrissende karakter van deze wijn ondersteunen een groots verouderings potentieel. Een wijn die ideaal is om te combineren met gerookte salami en wildgerechten, lamsrack met kruiden, geroosterd rund, kalf, varken en kip.

De Grote Hamersma – 9 Geproefd op 7 mei 2020

Over de wijngaard

Bij Villa Raiano wordt veel nadruk gelegd op de combinatie van druif en microklimaat. Het aanwezige microklimaat is ideaal. Door de beschutting van de bergen is het al vroeg in het voorjaar warm. Kom je wat hoger op de hellingen, dan ontstaat er een groot verschil tussen dag- en nachttemperatuur, ideaal voor de ontwikkeling van de druif. Op de hoger gelegen wijngaarden zijn de witte druivenrassen geplant, zoals de Fiano di Avellino en de Greco di Tufo. In de lagere wijngaarden groeien de blauwe druiven zoals de Aglianico, de basis van de beroemde Taurasi-wijn.” De moderne in 2009 gebouwde kelder ligt gedeeltelijk onder de grond. De druiven komen boven binnen en worden daar geperst. Dan gaan ze een etage lager voor de vergisting. Uiteindelijk komen ze in de bottelarij diep onder de grond. Zo hoeven we de wijn nooit machinaal over te pompen. En dat zorgt voor echt kwaliteitswinst.” De wijnen zijn vanaf de oogst 2018 in conversie naar biologische wijnbouw