Deze Weißer Burgunder heeft geuren van rijp fruit als abrikozen en peren in combinatie met romige tonen en kruiden. De wijn is vol en krachtig in de kern met een fijne frisheid, sappig lengte een een licht ziltige mineraliteit.

De druiven voor deze Weißer Burgunder komen van de lagere zuidelijke hellingen van de Ilbesheimer Kalmit. Ook worden druiven van jongere wijnstokken van de VDP Grosse en Erste Lage rond de Kalmit gebruikt. De druiven zijn afkomstig van een bodem met landslakkenkalksteen in combinatie met mergel, leem en een lössrijke bovengrond. Na de handmatige oogst worden de druiven zeer selectief geselecteerd en voorzichtig gekneusd om zo de best mogelijke finesse, frisheid en spanning te verkrijgen. Zonder maceratie worden de druiven geperst en gefermenteerd met natuurlijke gisten. De wijn rijpt voor 50% in eikenvaten.

Over Weingut Kranz

Vanuit een traditioneel ‘gemengd bedrijf’ ontwikkelde
het bedrijf zich na de Tweede Wereldoorlog onder
leiding van de grootouders van de huidige generatie
tot een volwaardig wijnbedrijf.

Met grote zorg werd de aanplant verzorgd waarbij
nadrukkelijk werd gekeken naar de grondsoort in
relatie tot de druivensoort. Boris Kranz werkt al jaren
biologisch, waarmee elke vorm van chemische
middelen in wijngaard of kelder werden verbannen.
Pinot blanc, riesling, chardonnay en pinot noir zijn de
enig gebruikte druiven.

Oogsten gaat met de hand en er volgt een strenge
selectie van druiven in de wijngaard en kelder.
De druiven worden slechts licht gekneusd en in
belangrijke mate geperst zonder inweking. Het sap
mag even bezinken waarna de wijn gaat gisten met
natuurlijke gisten. Het effect is een serie wijnen met
grote finesse, zuiverheid en ragfijn zuur, dat
bovendien prachtig opgenomen is in de wijn.