Nummer 9 wordt door verschillende culturen beschouwd als het nummer van de allerhoogste wijsheid. Het getal 9 vertegenwoordigt de ternaire driehoek: het corporale, het intellectuele en het spirituele.
Drie dimensies die perfectie kunnen bereiken wanneer ze verenigd zijn, hoewel elk afzonderlijk deel uitmaakt van het geheel, presenteert Winery Arts zijn innovatieve “Number Nine” (‘Número Nueve’) collectie.
Número Nueve (nummer 9), het bovennatuurlijke; een bijzondere wijn gemaakt met uiterste zorg, afkomstig van geselecteerde wijnstokken in oude wijngaarden met een lage opbrengst (ongeveer 1.500 kg / ha), die groeien op steile hellingen aan de voet van de Moncayo-berg, moeilijke hellingen om te cultiveren maar waar wijngaarden beheerd worden om het verstrijken van eeuwen te doorstaan.
‘Número Nueve’ vertegenwoordigt de wereld van het bovennatuurlijke, met een complexe, subtiele wijn die een groot doorzettingsvermogen vertoont. Met goed gerijpt, bijna geconserveerd fruit dat heel erg naar voren komt.
De wijn is donker kersenrood van kleur, met paarsachtige tinten op de rand. De neus is complex en subtiel, met aroma’s van zeer rijp zwart fruit, bijna jamachtig, maar ook kruidige, koffie- en kreupelhouttonen. Genereus, gestructureerd en aanhoudend in de mond, met rijpe tannines en aanzienlijke persistentie, al zijn aromatische complexiteit komt terug via de neus in de smaak.
Ruim 16 maanden gerijpt in nieuwe Franse eikenhouten vaten.
