Inzolia is een aromatische witte druifsoort. Zuiver en iets vroeg geoogst, maakt het een frisse, aangename en zeer bloemige wijn. In het glas toont het een gouden kleur. In de geur heeft het aroma’s van ceder, meloen, acacia en kamille. In de mond is de wijn fris, delicaat en aanhoudend.
De druiven groeien op ongeveer 250m boven zeenivaeu in c. da Besi (Castlvtrano, provincie Trapani, West-Sicilië). Het terroir bestaat uit een kleiachtig-kalkhoudende bodem. De oogst gebeurt handmatig in de eerste tien dagen van september. Na zachte persing vindt er fermentatie plaats bij gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks.
