MITOS Chardonnay is goudgeel van kleur met licht groene schitteringen in het glas. In de geur heeft het tonen van rijp fruit met subtiele hints van honing, groene appel, amandel op een frisse, minerale achtergrond. In de smaak is de wijn romig met een goede balans tussen bloemenhoning, verse noten, mineralen en heeft het een frisse zuurgraad die doet denken aan appel, meloen en citrusvruchten.

Deze wijn wordt gemaakt van een selectie van biologische chardonnay-druiven uit de regio van Valencia. De wijn wordt gefermenteerd bij lage temperatuur in roestvrijstalen vaten. Vervolgens wordt de wijn natuurlijk geklaard, gefilterd en gebotteld, waardoor een verfijnde, romige en verse Chardonnay ontstaat zonder toevoegingen.

Over MITOS

De geschiedenis van de wijnmakerij gaat terug tot 1957, toen verschillende dorpen in de Requena-regio, bekend om het rijke terroir en lange wijnbouwtraditie, samenkwamen om een wijnmakerij te stichten die een landelijke referentie moest worden. Zo kwam de coöperatie San Miguel del Campo tot stand, met veel wijngaarden in de regio die heel Spanje zou laten genieten van zijn uitstekende wijnen.
 
In 2011, na 54 jaar geschiedenis, onderging de kelder een proces van wederopbouw en modernisering. Zo is sinds eind 2012 de nieuwe Bodegas Mitos operationeel, de perfecte samenwerking tussen het goede werk van de oude Bodega San Miguel en de innovatie en moderniteit van de huidige wijnkelder. Met nieuwe en één van de grootste faciliteiten in de regio, worden de eerste wijnen van het nieuwe merk MITOS geproduceerd. De laatste evolutie van het bedrijf wordt gecompleteerd door de lancering van een assortiment biologische wijnen met een meer dan uitstekende prijs-kwaliteitsverhouding.