In een land dat voor 85% rode wijn consumeert is het bijzonder als je alleen maar witte wijn maakt, maar ja als de grond daar om vraagt….
Dit is een minerale wijn met complexe smaken. De wijn wordt uitsluitend in roestvrijstalen tanks gefermenteerd gedurende 52 dagen gevolgd door 7 maanden rijping in rvs tanks, waardoor de originele smaak van de druif samen met natuurlijke en kruidige smaken naar voren komt. Het resultaat is een waardige Riesling met een verleidelijke en langdurige off-dry smaak
Wijngaard: Givat Yeshayahu
Bodemtype: Rotsachtige terra rossa
Leeftijd wijnranken: 9 jaar
Opbrengst per Dunam (1000m/2): 550 – 750 kg
Hand geoogst: 08/2017
