In een land dat voor 85% rode wijn consumeert is het bijzonder als je alleen maar witte wijn maakt, maar ja als de grond daar om vraagt….
Een frisse en nauwkeurige wijn, het aroma en de smaak van de wijn komen perfect samen.
Een vroege oogst, minimale tussenkomst en langdurig fermentatieproces hebben de oorspronkelijke essentie van het fruit behouden en een directe en gedurfde Sauvignon Blanc geproduceerd – een wijn die geen compromissen hoeft te sluiten. De wijn wordt 7 maanden lang opgeslagen in roestvrijstalen tanks om het aroma te ontwikkelen en de unieke kenmerken van de druif te behouden.
Wijngaard: Kfar Shamay
Bodemtype: Terra Rossa, kalksteen
Leeftijd wijnstokken: 15 jaar
opbrengst per Dunam (1000m2): 850kg
met de hand geoogst: 08/2017
Bodemtype: Terra Rossa, kalksteen
Leeftijd wijnstokken: 15 jaar
opbrengst per Dunam (1000m2): 850kg
met de hand geoogst: 08/2017
