Syrah Rosé 2019

Deze Syrah Rosé van Domaine de l’Armet is aromatisch, droog en licht roze van kleur. Hij heeft aroma’s van verse frambozen, kersenbloesem en een vleugje rijp steenfruit. De smaak is crispy, verfijnd en vult de mond met zomerfruit en een frisse zuurgraad van grapefruit. Deze Syrah is perfect in balans en een waar genot om te drinken. Deze rosé is een zeer uitstekende begeleider bij eten, denk bijvoorbeeld aan gegrilde rode mul, gerookte zalm, gamba’s van de barbecue, charcuterie, salade niçiose of bouillabaise.

 

De druiven worden ‘s morgens vroeg geoogst om de maximale aroma’s te behouden, daarna ondergaan de druiven gedurende 4 uur door een lichte pelliculaire maceratie, een zachte persing en fermentatie bij 15-16 ° C gedurende 20 dagen. Daarna volgt rijping in RVS vaten gedurende 4 maanden.

 

Domaine de l’Armet ligt net buiten Montpellier en is al 5 generaties in het bezit van de familie Biscaye. Emmanuel Biscaye is de drijvende kracht achter het domein dat hij erfde toen hj nog studeerde. Vanaf het moment dat hij dus eigenaar was van het domein was het zijn streven om het wijndomein te moderniseren op het gebied van de vinificatie- en productiemethoden. Ook het herinrichten van de wijngaarden was een belangrijk streven. Kwaliteit boven kwantiteit was het streven. Dit gerichte denken resulteerde in 2010 in de eerste oogst van het domein volgens het nieuwe denken van Emmanuel. De wijnen zijn alle zeer plezierig met veel fruit, goede stuctuur, mooie balans en elegantie.

 

De Grote Hamersma – 8,5
Geproefd op 18 jul 2020
De nachtploeg is aan het werk geweest: vroeg geplukte druiven. Zodoende: rosé met een fris karakter. Helpt om het karakteristiek pepertje van de syrah wat te blussen. Bessig, frambozen, beetje kersen, een spatje abrikoos en wat zuidelijke kruiderij. Prettig, meegaand maar niet onbenullig.