Deze harmonieus karakteristieke blend van klassieke druivensoorten is bedoeld om de maritieme invloed van het terroir waar de wijnstokken groeien te weerspiegelen. De wijn heeft frisse en geurige aroma’s van rood fruit en struikachtige fynbos-tonen. In de mond drukt de wijn de vintage uit door een soepele en een fijne structuur te laten zien. Het heeft een mooie fruitconcentratie voor een lange, wijnachtig hartige afdronk.
De druiven worden geplukt bij zonsopgang. Gedurende een periode van 5 dagen werden de druiven koud geweekt en een lichte koolzuurmaceratie toegepast om de fruituitdrukking van de uiteindelijke wijn te verhogen. De helft van de wijn werd gedurende 18 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten voordat hij werd gemengd en gebotteld. Het gebruik van sulfiet werd steeds tot een absoluut minimum beperkt, zodat de wijn zijn eigen koers kon volgen en zijn oorsprong het duidelijkst tot uitdrukking kon brengen.
