Deze spatbugunder heeft in de geur een mengsel van rode en zwarte bessen zoals kersen en wilde framboos. De wijn is krachtig en intens in de mond zonder weelderig te zijn en onderlegd met een fijne mineraliteit. Het heeft een sappige harmonie, fijne smaak en nobele tannines met een lange en complexe afdronk.

De druiven zijn afkomstig van een wijngaard met een extreem hoog kalkgehalte in de mergel- en lössgrond. Na de handmatige oogst worden de druiven in de wijnmakerij opnieuw gesorteerd en gedeeltelijk ontsteelt. De fermentatie ontstaat volledig spontaan met natuurlijke gisten. De wijn rijpt 18 maanden in uitsluitend Frans eiken en wordt ongefilterd gebotteld.

Over Weingut Kranz

Vanuit een traditioneel ‘gemengd bedrijf’ ontwikkelde
het bedrijf zich na de Tweede Wereldoorlog onder
leiding van de grootouders van de huidige generatie
tot een volwaardig wijnbedrijf.

Met grote zorg werd de aanplant verzorgd waarbij
nadrukkelijk werd gekeken naar de grondsoort in
relatie tot de druivensoort. Boris Kranz werkt al jaren
biologisch, waarmee elke vorm van chemische
middelen in wijngaard of kelder werden verbannen.
Pinot blanc, riesling, chardonnay en pinot noir zijn de
enig gebruikte druiven.

Oogsten gaat met de hand en er volgt een strenge
selectie van druiven in de wijngaard en kelder.
De druiven worden slechts licht gekneusd en in
belangrijke mate geperst zonder inweking. Het sap
mag even bezinken waarna de wijn gaat gisten met
natuurlijke gisten. Het effect is een serie wijnen met
grote finesse, zuiverheid en ragfijn zuur, dat
bovendien prachtig opgenomen is in de wijn.